Белорусская кухня — это настоящая сокровищница, наполненная уникальными вкусами и глубокими традициями, которые передаются из поколения в поколение. В условиях современности, когда разнообразие блюд поражает воображение, белорусы по-прежнему с любовью готовят и подают на стол классические рецепты, ставшие неотъемлемой частью их повседневной жизни.
Корреспонденты газеты «Светлае жыццё» решили узнать, какие блюда белорусской кухни чаще всего готовят лельчане.
Ольга Кадол:
— Наша семья больше всего любит борщ, картофель со шкварками и драники. Колдуны — это любимое блюдо, готовим как с творогом, так и с мясом. У детей на первом месте блины со сметаной, мёдом и яйцами, а у мужа — с мясом.
Мария Лин:
— Мы чаще всего готовим жареный картофель, блины и налистники с различными начинками: грибной, творожной. На нашем столе всегда найдутся малосольные огурцы и помидоры, выращенные в собственном огороде.
Татьяна Хомутовская:
— Наша семья обожает драники и колдуны. Особенно любим готовить бабку: натираем картофель, обжариваем грудинку и лук, а затем ставим в русскую печь. Это просто изумительное блюдо! Особое место в нашем меню занимает жареный картофель. Из детства помню бабушкину пшенную кашу с рисом, приготовленную в печи, — она была просто восхитительной.
Тамара Бутьковец:
— Я обожаю готовить блюда белорусской кухни. Моё любимое — это картофель, приготовленный в русской печи. Также люблю драники и колдуны с мясом или творогом. Ещё мы часто готовим картофельную бабку: натёртый картофель смешиваем с обжаренным луком и салом, выкладываем на противень, смазываем сметаной и запекаем в духовке. Не забываю про суп с клёцками и молочный суп с галушками — такие блюда нам в детстве готовила бабушка.
Сергей Дашкевич:
— Для меня главное — это картофель, ведь он наш второй хлеб. Я предпочитаю домашнюю белорусскую кухню. Вместе с супругой мы делаем свиные колбаски, сальтисон и кровянку. Одно из моих любимых блюд — верещака.
Таким образом, белорусская кухня продолжает жить и развиваться благодаря любви к традициям и уважению к семейным рецептам.
Алеся ПАВЛЕЧКО.
Фото автора.
