Начать свой бизнес желают многие, но страх потерпеть неудачу мешает воплотить в реальность мечту: мало денег, нет своего помещения, не на что купить оборудование… Но на самом деле не существует неблагоприятных обстоятельств, периода или возраста. Важны лишь желание, правильная мотивация и финансовые средства. С последним как раз-таки может помочь государство.
Вот уже год как лельчанка Оксана Подгурская, воспользовавшись безвозмездной субсидией, открыла своё дело — кафе «СушиНям» в горпосёлке.
Почему выбор пал у неё именно на это направление предпринимательской деятельности — всё просто: в кафе «Лель», где она работала до этого, женщину привлекло изготовление роллов. Уже тогда она начала готовить их дома для родных и близких:
— Когда ушла с последнего места работы, появилось больше свободного времени, крутить роллы стала чаще. Пробовала изготавливать разные виды. Со временем блюдо японского происхождения начало пользоваться популярностью не только в моём близком кругу, его стали заказывать и другие жители Лельчиц. Тут и возникла идея — открыть кафе. Я рискнула и нисколько об этом не жалею.
Собрав необходимые документы, предоставив бизнес-план и успешно его защитив, женщина получила безвозмездную субсидию от управления по труду, занятости и социальной защите райисполкома, которая помогла ей реализовать мечту и открыть кафе:
— Несколько раз ходила в управление. Решиться было непросто. Но поддержка родных, помощь компетентных сотрудников по документам развеяли все страхи.
А дальше у Оксаны Александровны началась кропотливая работа по поиску помещения, ремонту, приобретению необходимого оборудования, столовых приборов, продуктов. Всё было закуплено за счёт субсидии и накопленных собственных средств:
— Кафе мы сделали под себя. Оформили зал для посетителей, в котором наши гости могут в приятной атмосфере провести время, вкусно пообедать, и оборудовали помещение, где принимаются заказы и происходит их приготовление. Ставку при оформлении места отдыха и разработке меню делали, конечно, на молодёжь, детей. Ведь суши — это одно из самых любимых блюд современного поколения.
В настоящее время кафе предлагает своим посетителям большое разнообразие суш и роллов. И этим не ограничивается:
— В меню, которое есть у нас, неоднократно вносились корректировки, исходя из предпочтений заказчиков. Сейчас наряду с классическими сушами мы готовы предложить запечённые, тёплые. Одновременно можно попробовать несколько, заказав сет. Также мы готовим шаурму, бургеры, хот-доги, крылышки и картофель фри, наггетсы, лапшу вок. Есть и сладкое: вафли венские, мороженое, а также напитки: молочные коктейли, чай, кофе, газировка.
Оксана Александровна — и владелец, и бухгалтер, и официант в одном лице в своём кафе:
— Когда мои дочери свободны, у меня их три, они приходят ко мне на работу и с удовольствием помогают: то уберут в кафе, то накрутят роллов, то примут заказ, — добавляет собеседница и отмечает, что наибольшая посещаемость в кафе «СушиНям» по пятницам и выходным дням. Приходят лельчане с детьми и отпраздновать дни рождения, и просто отдохнуть семьями. Работаем мы и на вынос. Заказ можно сделать по телефону либо написав в директ в инстаграме. В некоторые дни есть доставка.
Как говорится, механизм работы отлажен, всё уже устоялось. Интересуюсь у собеседницы, не жалеет ли она о своём выборе?
— Работать на себя — дело ответственное. Но как хозяйка кафе вижу немало преимуществ такой занятости. Сама планирую и контролирую процесс закупки продуктов, делаю и отдаю заказы, веду отчётность. Всё это очень интересно. Мне нравится. За этот период наработаны свои клиенты, которые с радостью возвращаются к нам снова и снова. Работаю для людей, чтобы им было вкусно и приятно в кафе. В ответ слышу от них также немало хороших слов. А не это ли важно? Да, риски есть везде, но моё дело — перспективное и нужное. Считаю, я на правильном пути, — делится мнением предприниматель.
Видно, что Оксана Александровна на этом останавливаться не намерена. У неё горят глаза. Она влюблена в своё дело. В планах — расширить площадь под кафе, чтобы лельчане могли собираться там ещё большими компаниями.
Юлия ХУК.
Фото Александра ШАПОРДА.
